Fondue Neuchâteloise

Fondue neuchateloise neuchatel

Ingrédients :
On compte 200 à 250 gr par personne
1/3 de gruyère
1/3 d'emmental
1/3 de vacherin fribourgeois
2 gousses d'ail
1 dl de vin blanc
1 petit verre de kirsch
1 petite c a c de fécule

Préparation :

Avec une gousse d'ail épluchée, frotter le fond et le tour du caquelon. 
Chauffer le vin et l'ail, mettre les 2 fromages râpés et laisser fondre à feu doux quelques minutes.
Ajouter le vacherin et tourner lentement pour obtenir une crème lisse. 
Délayer la fécule dans le kirsch et incorporer en tournant doucement.
Donner à la fondue une bonne température mais si possible ne pas cuire. 

Manger cette fondue avec du pain et des pommes de terre en robe de champs.

Fondue recette Neuchâteloise gruyère d'emmental vacherin Fribourgeois