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foie gras sauce aux miel

Le 24/09/2007

Dans Septembre 2007

Foie gras sauce aux miel

Ingrédients:
4 tranches de foie gras cru de 1,5 cm d'épaisseur
5 c à s de miel
1 c à c de piment d 'espelette
1 c à c de paprika
1/2 c à c de muscade râpée
fleur de sel

Préparation:

Mélangez le miel, les épices et le sel dans un bol. Trempez ensuite les escalopes de foie gras dans ce mélange en les retournant plusieurs fois dans l'assiette.
Placez-les sur des feuilles de papier sulfurisé et fermez le tout hermétiquement.
Déposez les papillotes dans un plat et placez-les au four très chaud (250 °C) 6 min. Vous pouvez servir les papillotes avec du pain d'épices grillé.

sauce miel foie gras