Frites de potiron aux épices diaboliques

Frites potiron aux epices 2011

Préparation : 15 min
Cuisson : 4 min

Ingrédients pour 4 personnes:
1 kg de potiron 
1 l d'huile d'arachide 
1 pincée de paprika
1 de Cayenne
1 de muscade
1 sel, poivre

Préparation :

Pelez le morceau de potiron. 
Coupez la chair en grosses tranches, puis détaillez-les en gros bâtonnets de 7 x 1 cm environ. 
Chauffez l'huile de friture à 160°.
Quand l'huile est bien chaude, sans être fumante, jetez les frites par petite quantité et laissez-les 3 min.
Débarrassez-les au fur et à mesure sur du papier absorbant. 
Au moment de servir, retirez le papier et saupoudrez les frites du mélange d'épices. 
Salez, poivrez.

Frites potiron aux epices 2011

Frites potiron Halloween