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Confiture de prunes a la badiane et sésames

Le 24/10/2006

Dans Octobre 2006

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Macération 1 à 2 h les prunes
Préparation : 35 min
Cuisson : 15 min

Ingrédients pour 4 pots de confiture:
700 g de prunes dénoyautées
400 g de sucre de canne
2 ou 3 badianes(d’anis étoilé)
2 c a c de graines de sésame

Préparation

Dans un saladier, faites macérer 2 h les prunes coupées en morceaux, le sucre de canne et la badiane .Versez le tout dans une bassine à confiture et portez-la sur feu doux jusqu’à ce que le sucre aie fondu. Augmentez le feu et portez à ébullition en tournant régulièrement. Quand les prunes deviennent comme confites, retirez du feu et ôtez les étoiles de badianes. Si vous n’aimez pas les fruits en morceaux dans la confiture, mixé les, puis remettez les 5 min dans la casserole sur le feu. Hors du feu, ajoutez les graines de sésame et mélangez bien

Préparez la mise en pot: 
Trempez vos pots dans une casserole d’eau bouillante et retournez-les ensuite sur un torchon propre ,essuyez-les s’il reste quelques gouttes d’eau. Remplissez les pots et fermez-les en serrant fort. Retournez-les et laissez-les refroidir. Une fois froid, retournez les pots et placez-les dans un endroit sec et frais.

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