confiture

  • Confiture de Mandarines

    Confiture de mandarine

     Ingrédients:
    1 kg de  Mandarine  lavés à l' eau chaude et séchés puis  émincé en demi - lunes 
    500 ml d' eau 
    800 g minimum sucre  de blanc 
    20 g un sachet de vitpris  Alsa
    jus de citron frais  

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  • Confiture de lait, facile

    Confiture de lait express,facile et inratable2015

    Préparation : 2 min 
    Cuisson : 40 min 

    Ingrédients:
    1 pot d’1 kg de lait concentré sucré
    Matériel nécessaire
    une cocotte minute
    des pots de confiture stérilisés

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  • Confiture de poires au gingembre

     Confiture de poire 2015

    Préparation : 25 min
    Cuisson : 45 min

    Ingrédients pour 3 a 4 pots de (300 ml)
    1,5 kg de poires pelées
    Jus d'un citron
    900 g de sucre en poudre
    100 g de gingembre frais pelé et râpé

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  • Confiture de cerises aux épices

    Confiture de cerises aux epices20150608

    Ingrédients pour 6 pots :
    1kg de cerises
    800gr de sucre
    1bâton de cannelle
    3 graines de cardamome verte
    Citron jaune
    3 g Mélange 4 épices
    Noix de muscade
    6 g Gingembre frais

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  • Confiture 5 agrumes

    5 agrumes2014

    1er jour
    Préparation : 30 min
    Cuisson : 5 minutes après ébullition pour pocher les rondelles d’orange jusqu’au frémissement de la préparation.
    Repos : 1 nuit

    2e jour
    Cuisson : après ébullition 1heure
    Ingrédients pour 6 a 7 pots 
    10 oranges
    6 mandarines
    2 pamplemousses rose
    3 beaux citrons jaunes
    1 citron verts
    1k Sucre cristallisé 
    Le jus de 1 citron
    Jus de citron

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  • Confiture de figues et de noix

    Confiture figues et noix2014

    Ingrédients 1 pot de confiture :
    250g de figues
    175g de sucre
    40g de noix

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  • Barquettes 3 Chatons Lu®

    Barquettes2014

    Barquettes 3 Chatons Lu® (Maison à la confiture et au Nutella) :

    Préparation : 12 minutes 
    Cuisson : 10 à 15 minutes

    Ingrédients 15 barquettes:
    4 œufs
    100 gr de sucre en poudre
    100 gr de farine
    Beurre 
    Moule silicone 
    Garniture :
    Confiture au choix 
    Pâte à tartiner (Nutella)

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  • Confiture de figues et de pommes

    Confiture figues2014

    Préparation : 10 minutes 
    Cuisson : 45 minutes

    Ingrédients pour 4 personnes : 
    250 g de pommes pelées, évidées et coupées en morceaux 
    250 g de figues 
    20 cl de jus de pomme 
    1 cuillère à café d'épices mélangées 
    1 cuillère à café de jus de citron (facultatif) 

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  • Confiture Figue et Pomme (Version 2)

    Confiture de figues 2014

    Ingrédients pour 5 pots de 250 g:
    800 g de figues 
    200 g de pommes 
    300 g de sucre vergeoise blonde 
    450 g de sucre vanillé 
    1 jus de citron 
    30 g de poudre de noisettes (facultatif)

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  • Fraisier Japonais au chocolat blanc

    Fraisier japonais au chocolat blanc

    Ingrédients pour 8 personnes :
    1- Pour la génoise:
    100 gr de farine
    20 gr de maïzena
    80 gr de sucre
    1 sachet de sucre vanillé
    4 œufs
    2-Pour la ganache montée:
    33 cl de crème fraîche liquide
    200 gr de chocolat blanc
    1 sachet de chantifix
    3-Pour la mousse au fromage blanc:
    350 gr de fromage blanc à 20% de matière grasse
    15 cl de crème fraîche liquide
    40 gr de sucre semoule
    12 gr d’agar-agar (gélatine végétale)
    4-Pour la garniture et le coulis de fraises:
    750 gr de fraises parfumées
    1 cuillère à soupe de sucre
    2 cuillères à soupe de confiture de fraise
    2 cuillères à soupe d'eau
    Fraises
    La déco : fraises ou des fruits rouges 

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  • Je vous propose de découvrir ST-DALFOUR

    St dalfour

     ST -DALFOUR

    Dans les années 80, la société ST DALFOUR
    souhaite développer une confiture riche en fruits,
    dont la teneur en sucre est réduite.
    Sa recherche s’oriente naturellement
     vers les concentrés de jus de fruits en substitution du sucre
    .

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  • Lucien Georgelin

    Lucien georgelin

    Un jolie partenariat avec Lucien Georgelin est une épicerie en ligne qui propose des confitures,bonbons, 
    mais aussi des plats cuisinés, terrines et produits pour l'apéro...  

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  • Confiture airelles poires

    confiture-airelles-poires

    Cuisson: 30 min 
    Difficulté: Facile 
    Préparation: 25 min

    Ingrédients pour 6 pots:
    700 g d'airelles
    300 g de poire
    1 kg de sucre semoule 
    Ustensiles :
    1 cocotte-minute
    1 presse-purée
    1 bassine à confiture
    Des pots à confiture stérilisés 

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  • Confiture de mûres à la cardamome

    confiture-de-mures-a-la-cardamome

    La cardamome rehausse le goût des fruits et apporte une saveur légèrement épicée qui est très agréable avec les mûres. 

    Ingrédients pour 3 pots environs : 
    350g de pommes, (des Reine des reinettes )
    150ml d'eau 
    1kg de mûres 
    500g de sucre 
    2 gousses de cardamome 
    1/2 jus de citron

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  • Confiture de lait au chocolat

    confiture-lait-au-chocolat

    Préparation : 5 min 
    Cuisson :2 h 10 min 

    Ingrédients pour 4 Personnes: 
    1 L de lait 
    500 g de sucre en poudre 
    3 c.à soupe de cacao amer en poudre 

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  • Confiture de pêches et orange

    confiture-de-peche

    Préparation : 30 min
    Cuisson : 2 h 30 

    Ingrédients pour 2,5 l de confiture:
    pêche : 2.5 kg
    zeste d'orange : 1
    orange : 3
    sucre : 1 kg
    jus de citron : 1
    cannelle : 1 bâton

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  • Confiture de fraises

    confiture-de-fraises

    Ma confiture préférée voici une des plus faciles à réussir :

    Préparation : 10 mn
    Cuisson : 40 mn
    Repos :12 heures

    Ingrédients pour 10 personnes 
    Pour environ 3 pots de confitures de 300 g : 
    1 kilo de fraises 
    500 g de sucre cristal ( + si vous l’aimer plus sucré )
    le jus d'un petit citron

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  • Boule de Berlin

    boule-de-berlin

    La boule de Berlin est un beignet d'origine Austro-Allemande. Frite dans de l'huile, fourrée avant la cuisson à la marmelade, confiture. Pour le chocolat, ceux-ci sont injectés à la seringue après cuisson. Recouverte de sucre glacé après la cuisson. Les Berliner étais cosommait à l'occasion de la Saint-Sylvestre et du carnaval. Cependant la vente des Berliner, dans les pâtisseries allemandes ou dans les environs comme la suisse, leur consommation ont lieu toute l'année. Mon péché mignon, ceux à la confiture de fruit rouge, depuis mon enfance puisque je suis née en suisse.

    Ingrédients pour 12 beignets:
    250g de farine 
    30g de sucre 
    1/2 verre de lait 
    1/2 tasse à café d’huile 
    zeste d’un citron 
    1/2 sachet de briochin ( levure de boulanger Alsa )
    1 œuf 
    1 pincée de sel

    Pour la garniture de la confiture.

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  • Confiture de Pamplemousses Roses à la Vanille

    confiture-de-pamplemousse-roses-a-la-vanille

    Cuisson :30 min
    Préparation :15 min

    Ingrédients :
    6 pamplemousses roses, soit 1 kg de chair
    3 pommes
    2 g d'agar-agar
    le jus d'un demi citron
    800 g de sucre
    Vanille liquide 

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  • Confiture de potimarron

    confiture-de-potimarron

    Préparation : 15 minutes
    Cuisson : 75 minutes

    Ingrédients pour 6 personnes :
    1/2 kg de potimarron pour 250 ml d'eau environ
    500 à 750 g de sucre
    1 bâton de cannelle par pot
    1 cuillerée à soupe de vanille
    300 g de fruits frais ( des pommes , des poires ou des fruits secs abricots, pruneaux ..) 

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  • Confiture de Nectarines Blanches et Gingembre

    compote-nectarines-et-gingembre

    Préparation : 20 mn
    Cuisson : 25 mn 

    Ingrédients: 
    1kg de nectarines blanches
    400g de sucre
    1 cuillère à soupe bombée de gingembre moulu

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  • Confiture d 'Abricots au Citron

    confiture-d-abricots-au-citron

    Ingrédients:
    2.2kg d'abricots bien mûrs
    2kg de sucre
    1kg de citrons non traités

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  • Confiture de prunes jaune

    confiture-de-prunes-jaunes

    Préparation : 35 min
    Macération 1 nuit 
    Cuisson : 15 min

    Ingrédients :
    1kg de prunes jaunes
    700 gr sucre 
    1 jus de citron 
    1 cuillère en bois
    1 casserole

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  • Confiture d'abricots

    confiture-d-abricots

    Préparation :10 min 
    Cuisson :1 h

    Ingrédients pour 6 Personnes 
    1,3 kg d'abricots bien mûrs 
    800 g de sucre cristal 
    1 citron 

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  • Confiture Caramel au Beurre Salé

    confiture-au-caramel-beurre-sale

    Préparation : 5 mn
    Cuisson : 10 mn

    Ingrédients pour 4 personnes : 
    160 g de sucre en poudre 
    80 g de beurre demi-sel 
    20 cl de crème liquide

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  • Nonettes à la confiture d'orange

    nonettes a la confiture d'orange

    Ingrédients pour 12 nonettes:
    1 c a c de confiture (orange ou orange épicé rhum raisin)
    20 cl eau
    200 gr miel
    125 gr sucre
    75 gr beurre
    275 gr farine
    1 c a c 4 épices
    1 c a c cannelle
    1 c a c bicarbonate (ou 1 c a s de maïzena)
    1 sachet levure chimique

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  • Confiture d'abricots à la vanille

    confiture-d-abricots-a-la-vanille

    Préparation : 10 mn
    Cuisson : 20 mn

    Ingrédients pour 4 personnes:
    1 kg d’abricots bien mûrs
    1 kg de sucre cristallisé
    1 gousse de vanille 
    1 le jus d’1 citron

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  • Confiture de poires

    confiture-de-poires

    Préparation : 25 mn
    Cuisson : 45 mn 

    Ingrédients:
    1 kg de poires (une fois pelées)
    500 g de sucre
    1 sachet de sucre vanillé
    2 g d’agar-agar

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  • Biscuits Italien à la confiture de fraise

    Biscuits Italien à la confiture

    Un dessert dont raffolent les enfants

    Préparation : 15mn
    Cuisson : 10mn
    Repos : 30mn

    Ingrédients
    Œuf
    60 g Sucre en poudre :
    1 Gousse de vanille
    50 g Beurre doux
    170 g Farine de blé
    5 g Levure chimique
    100 g Confiture de fraise( ou de votre choix )
    20 g Sucre glace

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  • Confiture de pamplemousse à la vanille et au gingembre

    Confiture

    Préparation : 1 h
    Cuisson : 1 h

    Ingrédients pour 6 pots de 250 g  :
    10 pamplemousses
    2 gousses de vanille
    2 cm de gingembre frais, ou 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre
    sucre roux (autant que le poids de la pulpe de pamplemousse)

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  • Confiture d' Agrumes

    confiture-aux-agrumes

    Préparation :30 minutes 
    Cuisson : 1 heure 
    Ingrédients :
    8 oranges 
    2 pamplemousses 
    2 citrons jaune 
    500 g de sucre 
    50 cl d'eau

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  • Confiture de Myrtilles

    myrtille-confiture

    Préparation : 5 minutes
    Cuisson : 30 minutes

    Ingrédients : 
    500 g de myrtilles fraîches ou surgelées
    400g de sucre cristallisé
    2 verres d'eau

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  • Confiture d' Oranges

    confiture-orange

    Préparation : 15 min 
    Cuisson :1 h 20 min 
    Repos : 2 jours 

    Ingrédients pour 8 pots:
    5 kg d'oranges 
    2,5 kg de sucre cristallisé
    2 citrons non traités
    3 l d'eau

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  • Confiture de potiron

    Confiture de potiron2007

    Préparation : 5 min
    Cuisson : 80 min

    Ingrédients 
    Pour 10 pots de 200 g :
    2 kg de potiron 
    500 g d'abricots secs
    2 dl de vin blanc sec
    1 gousse de vanille
    1 dl de whisky 
    2 kg de sucre cristallisé
    1 orange 
    1 le jus de 2 citrons 
    1 le jus de 1 pamplemousse

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  • Sables a la confiture et noix de coco

    Sables

    Préchauffez le four th. 160°.

    Ingredients pour une cinquantaine de petits sablés:
    150 gr de beurre ramolli
    150 gr de sucre glace
    1 cuillère à café de levure chimique
    Vanille ou zeste de citron
    1 verre de noix de coco
    2 blancs d’œufs
    Farine pour ramasser
    Noix de coco orange, bleu et blanc
    Confiture d'abricots et fraises
    1 blanc d’œuf
    Pour la technique de coloration de la noix de coco:
    5 œufs
    250 gr de sucre
    400 gr de beurre ou margarine
    Vanille ou eau de fleur d'oranger
    Farine pour ramasser environ 1kg

    1 paquet de levure chimique
    Pour la noix de coco:
    Colorant alimentaire
    500 gr de noix de coco
    500 gr de confiture d'abricots
    Eau

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  • Confiture de prunes a la badiane et sésames

    confiture-de-prunes-a-la-badiane-et-aux-graines-de-sesames

    Macération 1 à 2 h les prunes
    Préparation : 35 min
    Cuisson : 15 min

    Ingrédients pour 4 pots de confiture:
    700 g de prunes dénoyautées
    400 g de sucre de canne
    2 ou 3 badianes(d’anis étoilé)
    2 c a c de graines de sésame

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  • Confiture de Prunes et Framboises aux épices

    confiture-de-prunes-bleues-aux-framboises-et-aux-épices

    Ingrédients pour 4 pots:
    750 g prunes bleues 
    1 citron 
    300 g framboise 
    900 g sucre semoule 
    1/2 c. à c. de 4 épices (facultatif) 

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  • Confiture de Framboises

    confiture-de-framboises

    Préparation :45 min
    Ingrédients pour 3 pots de 500 g :
    3 kg de framboise (6 barquettes) 
    3 kg de sucre cristal 

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  • Confiture de Pêche de Vigne au Beaume de Venise

    confiture-de-peche-de-vigne-au -beaume-de-venise

    Cette délicieuse confiture au parfum doux et subtile avec cette touche de vin de muscat de Beaume de Venise.
     Sur 2 jours en 5 étapes

    Ingrédients pour 6 pots de 350g :
    700 g de pêches de vigne blanches
    300 g de pêches de vigne rouge dénoyautées
    800 g de sucre cristallisé
    10 cl de muscat de Beaume de Venise
    1 petite gousse de vanille bourbon
    1 citron jaune

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  • Confiture de lait

    confiture-de-lait

    Préparation :20 min 
    Cuisson :1 h 30 min 

    Ingrédients pour 4 personnes :
    1 l de lait entier 
    500 g de sucre ou de sucre glace 
    2 gousses de vanille

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  • Confiture de fruits rouges

    confiture-de-fruits-rouges 

    Prêt en : 1 heure 20 minutes 
    Préparation :40 minutes
    Cuisson : 40 minutes

    Ingrédients:
    250 g de fraises, lavées, équeutées et coupées en 2
    250 g de framboises, lavées
    250 g de groseilles, lavées et équeutées
    250 g de mûres, lavées
    720 g de sucre cristallisé
    Le jus de 2 citrons

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  • Confiture de mirabelle à la vanille bourbon

     confiture-de-mirabelle-a-la-vanille-bourbon

    Prévoyez du temps, les choses se passent en 2 étapes sur 2 jours!

    Ingrédients: 
    2 kg de mirabelles (soit environ 1kg 700 dénoyautées)
    1 gousse de vanille
    1 kg 200 de sucre
    jus d'1/2 citron vert 
    250 ml de Vin blanc gewurztraminer

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  • Confiture d' Ananas au Gingembres

    confiture-d-ananas-au-gingembre

    Ingrédients pour 2 pots 
    600 g d'ananas 
    600 g de sucre gélifiant 
    1 c a s de gingembre en poudre 

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  • Roulé a la confiture de fraises

    Roule a la fraise

    Préparation : 10 mn
    Cuisson : 15 mn (selon votre four)

    Ingrédients pour 10 personnes
    120 g de farine
    120 g de sucre
    4 œufs
    Confiture de fraise
    Vermicelle au chocolat blanc  ou sucre poudre

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