Mars 2014
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Pizza à la bolognaise
- Par Francesca de BORTOLI
- Le 25/03/2014
- Dans Mars 2014
Préparation10 mn
Cuisson 20 mn
Ingrédients pour 4 personnes
Pour la Pâte à pizza légère
250 g de farine
15 g de levure fraîche de boulanger
2 c à s d'huile d'olive
½ c à c de sel
1 pincée de sucre
La garniture
400 g de viande de boeuf hachée
1 oignon
Sauce pizza
250 g de concentré de tomate
un petit peu de sucre
½ c à c origan, basilic, herbes de Provence
100 g de gruyère râpé
2 c à s d’huile d’olive
sel, poivre -
Risotto aux morilles et vin jaune
- Par Francesca de BORTOLI
- Le 21/03/2014
- Dans Mars 2014
Ingrédients pour 4 personnes :
250g de riz arborio
1L de bouillon de volaille
1 blanc de volaille coupé en petits dés
1 échalote
20g de beurre
5 cl de vin jaune Site Officiel des Vins du Jura
Des morilles (à volonté)
sel, poivre
1 c a s de crème
Parmesan -
Rillettes de sardines aux câpres
- Par Francesca de BORTOLI
- Le 18/03/2014
- Dans Mars 2014
Ingrédients
130g de sardines à l'huile
75 g de fromage frais
le jus d'1 citron
1 c à c de câpres
3 brins de coriandre
1 échalote
1 c à s de ciboulette -
Madeleines aux pépites de chocolat
- Par Francesca de BORTOLI
- Le 09/03/2014
- Dans Mars 2014
Préparation : 15 min
Cuisson : 12 minIngrédients pour 18 madeleines
80 g de beurre tempéré
80 g de sucre
2 œufs
80 g de farine avec levure incorporée
1/2 c à c de sel
1/2 c a c de vanille liquide
60 g de pépites de chocolat -
Madeleines au citron
- Par Francesca de BORTOLI
- Le 09/03/2014
- Dans Mars 2014
Préparation : 15 minutes
Repos : 30 minutes
Cuisson : 10 minutesIngrédients
5 œufs
140 g de sucre
140 g de farine
1 sachet de levure chimique
140 g de beurre
2 à 3 gouttes d'extrait de citron
Zeste d'un citron non traité -
Crostoli
- Par Francesca de BORTOLI
- Le 04/03/2014
- Dans Mars 2014
Pas de carnaval sans « crostoli » symbole du Carnaval vénitien, un biscuit très fin, croustillant .Ce sont des bandes de pâte frits et couverts de sucre en poudre. Son nom varie selon les régions pour « Galani » ou « Chiacchiere » ,il est parfumé avec du citron, de l’eau de fleur d’orange, de la grappa ou de l’anis. Pleine de bulles et très fragile, il sera impossible de résister ...
Temps de préparation: 30 Minutes
Temps de cuisson: 3 Minutes
Difficulté FacileIngrédients :
500 g. farine
2 œufs + 1 jaune d'œuf
50 g. beurre mou
25 g. sucre
1 verre de vin blanc
1 pincée de sel
1 cuillère à café d'extrait de vanille
Huile d'arachide pour la friture
Sucre glace pour décorer -
Spaghetti à la sauce bolognaise au vin rouge
- Par Francesca de BORTOLI
- Le 02/03/2014
- Dans Mars 2014
Ingrédients pour 4 personnes :
500 g de spaghetti
400 de bœuf haches
concentré de tomate
3 tomates
25 cl de sauce tomate
40 cl de vin rouge
3 carottes
De l’origan
2 gros oignons
2 gousses d'ail
1 cube de bouillon
2 feuilles de laurier
parmesan fraichement râpé