Mes Recettes Gourmandes

Mars 2014

Dans Mars 2014

Pizza à la bolognaise

Le 25/03/2014

Pizza à la bolognaise20142603

Préparation10 mn
Cuisson 20 mn

Ingrédients pour 4 personnes
Pour la Pâte à pizza légère
250 g de farine
15 g de levure fraîche de boulanger
2 c à s d'huile d'olive
½ c à c de sel
1 pincée de sucre
La garniture 
400 g de viande de boeuf hachée
1 oignon
Sauce pizza
250 g de concentré de tomate
un petit peu de sucre
½ c à c origan, basilic, herbes de Provence
100 g de gruyère râpé
2 c à s d’huile d’olive
sel, poivre

Dans Mars 2014

Risotto aux morilles et vin jaune

Le 21/03/2014

Risotto aux morille et vin du jura21032014

Ingrédients pour 4 personnes : 
250g de riz arborio
1L de bouillon de volaille 
1 blanc de volaille coupé en petits dés
1 échalote
20g de beurre
5 cl de vin jaune  Site Officiel des Vins du Jura 
Des morilles (à volonté)
sel, poivre
1 c a s de crème 
Parmesan

Dans Mars 2014

Rillettes de sardines aux câpres

Le 18/03/2014

Rillettes de sardines aux capres

Ingrédients
130g de sardines à l'huile
75 g de fromage frais 
le jus d'1 citron 
1 c à c de câpres
3 brins de coriandre
1 échalote 
1 c à s de ciboulette

Dans Mars 2014

Madeleines aux pépites de chocolat

Le 09/03/2014

Madeleines

Préparation : 15 min 
Cuisson : 12 min

Ingrédients pour 18 madeleines
80 g de beurre tempéré
80 g de sucre
2 œufs
80 g de farine avec levure incorporée
1/2 c à c de sel
1/2 c a c de vanille liquide
60 g de pépites de chocolat

Dans Mars 2014

Madeleines au citron

Le 09/03/2014

Madeleines au citron

Préparation : 15 minutes
Repos : 30 minutes 
Cuisson : 10 minutes
Ingrédients 
5 œufs 
140 g de sucre 
140 g de farine 
1 sachet de levure chimique 
140 g de beurre 
2 à 3 gouttes d'extrait de citron 
Zeste d'un citron non traité
Dans Mars 2014

Crostoli

Le 04/03/2014

Crostoli

Pas de carnaval sans « crostoli » symbole du Carnaval vénitien, un biscuit très fin, croustillant .Ce sont des bandes de pâte frits et couverts de sucre en poudre. Son nom varie selon les régions pour « Galani » ou « Chiacchiere » ,il est parfumé avec du citron, de l’eau de fleur d’orange, de la grappa ou de l’anis. Pleine de bulles et très fragile, il sera impossible de résister ...

Temps de préparation: 30 Minutes
Temps de cuisson: 3 Minutes
Difficulté Facile

Ingrédients :
500 g. farine
2 œufs + 1 jaune d'œuf
50 g. beurre mou
25 g. sucre
1 verre de vin blanc
1 pincée de sel
1 cuillère à café d'extrait de vanille
Huile d'arachide pour la friture
Sucre glace pour décorer

Dans Mars 2014

Spaghetti à la sauce bolognaise au vin rouge

Le 02/03/2014

Spaghetti a la sauce bolognaise au vin rouge02-03-2014

Ingrédients pour 4 personnes :
500 g de spaghetti
400 de bœuf haches
concentré de tomate
3 tomates
25 cl de sauce tomate 
40 cl de vin rouge
3 carottes 

De l’origan 
2 gros oignons
2 gousses d'ail
1 cube de bouillon 
2 feuilles de laurier 
parmesan fraichement râpé