Pesto à l’ail des ours

Pesto a l ail des ours2012

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 3 minutes

Ingrédients :
80 g de feuilles d’ail des ours
30 g de parmesan râpé,
1 pincée de fleur de sel
1 pincée de poivre du moulin
40 g d’huile de pépins de raisins 
50 g de pignons de pin (facultatif)

Préparation :

Laver, équeuter et sécher l'ail des ours.
Mixez grossièrement les feuilles d’ail des ours avec le Parmesan râpé, et les pignons de pin , le sel et le poivre. 
Ajoutez ensuite l’huile de pépins de raisins petit à petit pour obtenir la consistance idéale.
Une sauce qui se mariera à merveille avec des pâtes, ou woks de légumes, poulet. 
Ce conservez dans un boite hermétique au réfrigérateur une semaine.

Pesto Ail