Pad thaï aux crevettes

Le 19/03/2009

Dans Mars 2009

Pad thai crevette

Préparation 20 min
Cuisson 5 min

Ingrédients 4 personnes :
200 g nouilles 
2 c à s d'huile de canola
16 crevettes moyennes crues et décortiquées
1 oignon, émincé
10 pois mange-tout, émincés
1/2 poivron rouge, coupé en dés
80 ml d'arachides
250 ml de fèves germées
2 oignons verts, émincés
2 c. à s de coriandre fraîche, hachée
Pour la sauce :
60 ml de sauce aux piments doux 
3 c à s de sauce soya
2 c à s de jus de lime
1 c à s de sauce de poisson
1 c à soupe de sucre

Préparation

Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce.
Réhydrater les nouilles selon le mode de préparation indiqué sur l'emballage. Égoutter.
Dans une grande poêle ou un wok, chauffer l'huile à feu moyen. 
Saisir les crevettes et l'oignon 2 minutes. Ajouter la sauce et cuire 1 minute.
Incorporer les nouilles, les pois mange-tout, le poivron et les arachides. Faire sauter de 2 à 3 minutes. 

Ajouter les fèves germées, l'oignon vert et la coriandre.