Pad thaï aux crevettes

Pad thai crevette

Préparation 20 min
Cuisson 5 min

Ingrédients 4 personnes :
200 g nouilles 
2 c à s d'huile de canola
16 crevettes moyennes crues et décortiquées
1 oignon, émincé
10 pois mange-tout, émincés
1/2 poivron rouge, coupé en dés
80 ml d'arachides
250 ml de fèves germées
2 oignons verts, émincés
2 c. à s de coriandre fraîche, hachée
Pour la sauce :
60 ml de sauce aux piments doux 
3 c à s de sauce soya
2 c à s de jus de lime
1 c à s de sauce de poisson
1 c à soupe de sucre

Préparation :

Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce.
Réhydrater les nouilles selon le mode de préparation indiqué sur l'emballage. Égoutter.
Dans une grande poêle ou un wok, chauffer l'huile à feu moyen. 
Saisir les crevettes et l'oignon 2 minutes. Ajouter la sauce et cuire 1 minute.
Incorporer les nouilles, les pois mange-tout, le poivron et les arachides. Faire sauter de 2 à 3 minutes. 

Ajouter les fèves germées, l'oignon vert et la coriandre.

PAD THAÏ Crevettes recette thaïlandaise