Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
Ingrédient :
4 douzaines de cuisses de grenouilles
1 tête d'ail nouveau frais
1 botte de persil
5 cuillères à soupe de crème fraîche
sel et poivre
60 g de beurre
farine
Cuisses de grenouilles à la crème persillade
Dans Mai 2004
Préparation
Pressez l'ail avec un presse ail, rouler les cuisses dans la farine.
A feu moyen, faites fondre dans une poêle les 50 g de beurre et dorer les cuisses de grenouilles 4 min par face dans une casserole,salez,poivrer, ajouter l'ail pressé.
Elles doivent atteindre une belle coloration dorée. Salez-les et poivrez-les, selon votre goût.
Ajouter la crème fraîche laissé cuire 15 min ,ajouté la persillade.
Dressez les cuisses de grenouille sur des assiettes chaudes.
