Juin 2004

Difficulté : facile 
Préparation : 20 min

Ingrédients :
l de lait entier
1 gousse de vanille
8 jaunes d’œufs
200 g de sucre en poudre
150 g de pâte de noisettes 
100 g de noisettes mondées 
1 Sorbetière

Ingredients pour 2 personnes : 
175 g de crème liquide
20 g de sucre
1 feuille de gélatine
1/2 zeste de citron
3 bonbons à la bergamote

Ingrédients pour 4 personnes :
4 pavés de saumon sans peau, sans arrêtes
120 ml de sauce de soja
120 ml de sauce mirin
50 g de vergeoise blonde 
Huile de sésame grillé
Graines de sésame grillé

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Préparation : 25 minutes
Cuisson : 35 minutes 

Ingrédients pour 4 personnes :​​​​​​​
1 paquet de lasagnes
1 boîte de tomates pelées
1 boîte de champignons de paris coupés
4 escalopes de poulet 
1 oignon
12 fonds d'artichauts en bocal
100 g de coulis de tomates
1 bouillon cubeIngrédients pour la Béchamel :
40 g de beurre
250 ml de litre de lait
2 c à s de farine
Sel, poivre 
Muscade​​​​​​​

Préparation : 15 min

Ingrédients pour 4 personnes :
1 papaye mûre à point
1 melon vert mûr à point
1/2 ananas
3 pommes vertes
du raisin blanc
du raisin rouge
du zeste de citron 
125 g de fraise
2 c à s de jus de citron
pastèque

Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min 

Ingrédients pour 4 personnes:
600 g d'un mélange de fruits rouges : fraises, framboises, myrtilles, mûres, groseilles…
3 feuilles de menthe
1 c. à soupe de jus de citron vert
1 c. à café rase de sucre glace
2 blancs d'œufs

Ingrédients :
600g de farine T55
70g de farine de seigle
390g d'eau
7g de levure de boulanger déshydratée
18g de sel

Ingrédients pour 4 personnes
2 homards cuits 550 g/pièce 
3 figues 
1 petite pomme rouge
4 c. à s. de noisettes rôties (facultatif)
1/2 citron
4 c. à s. d'huile d'olive
Salades mélangées 
2 c. à s. d’huile de noix
3 c. à s. vinaigre de Xérès
Sel 
Poivre

Ingrédients :

1 pâte feuilletée

1 jaune d’œuf

Des graines de pavot

200 g de morilles fraîches

Une petite botte d’asperges vertes

Un petit oignon coupé finement

1/2 dl de bouillon de légumes

1 dl de crème à sauce

Sel / Poivre

Du porto

100 g de fromage de chèvre

1 feuille de gélatine (trempée dans l’eau)

3 cuillères à soupe de crème

Poudre de gingembre

Caramel de vinaigre balsamique

De l'huile d’olive

Pain toast 

Préparation : 20 min 

Ingrédients pour 4 Personnes :
4 blancs de poulet 
2 citrons jaunes 
2 verres d'eau 
100 g de fromage blanc 0% 
1 c. à soupe d'huile d'olive 
estragon 
sel, poivre 

Préparation : 40 minutes
Cuisson : 20 minutes 

Ingrédients pour 4 personnes:
8 tranches de saumon fumé sauvage
500 g de ricotta
2 échalotes
2 poivrons rouge
Huile d’olive, sel, poivre