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Mousse de fruits rouge et meringue légère

Le 09/06/2004

Dans Juin 2004

Fruits rouge et meringue legere

Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min 

Ingrédients pour 4 personnes:
600 g d'un mélange de fruits rouges : fraises, framboises, myrtilles, mûres, groseilles…
3 feuilles de menthe
1 c. à soupe de jus de citron vert
1 c. à café rase de sucre glace
2 blancs d'œufs

Préparation :

Lavez rapidement les fruits rouges.  
Équeutez les fraises, les groseilles et les mûres. Ajoutez la menthe ciselée au jus de citron.
Mélangez délicatement les fruits rouges, puis arrosez-les de jus de citron à la menthe.Réservez au frais.
Fouettez les blancs d’œufs en neige ferme en ajoutant à la fin le sucre glace. 
Répartissez les fruits dans des ramequins. 
Après 6 min de cuisson, passez les fruits meringués sous le gril du four 4 min

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