Juillet 2018

  • Smoothie pêche, abricot, orange

    Smoothie peche abricot

    Ingrédients
    2 Pêches 
    5 Abricots 
    20 cl Jus d'orange 

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  • Bruschetta de saumon au pesto

    Bruschetta saumon pesto

    Ingredientspour 4 personnes 

    8  tranches de pain  
    4  tranches de Saumon 
    Brin d’aneth  
    Sel
    Poivre
    Pour le pesto
    3 tasses de feuilles de basilic frais
     100 ml d'huile d'olive extra vierge
    2 gousses d'ail pelées
    1 oignon
    1c a s de noix de pin 
    Jus de citron  
    1 citron

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  • Tomates farcies bœuf-porc

    Tomates farcies bœuf porc

    Préparation 15 min
    Cuisson 40 min

    Ingrédients pour 4 personnes
    300 g de viande hachée de bœuf/porc (en boucherie)
    Variante :* 400 g de viande de bœuf hachée à 5 % MG   + 1,5 tranche de jambon cru dégraissée
    120 de pain rassis 
    4 grosses tomates (cœur-de-bœuf de preference )
    1 gros œuf 
    5 cl de lait demi-écrémé
    1  gousse d’ail hachée très finement
    1 oignon ou 1 échalote hachée très finement
    1 c à c d'origan frais cicelées
    1 c à c de thym frais  cicelées
    1 c à s de persil plat ciselé finement
    2 c à s d’huile d’olive extra + 1 filet pour le plat
    sel 
    poivre du moulin

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  • Salade de poitrine de poulet grillé

    Salade de poitrine de poulet grille

    Ingrédients:
    4 poitrines de poulet désossées, sans peau
    10 tomates cerises
    1 concombre couper en morceaux
    Carotte  
     1 salade frisée 
    Pour la marinade:
    1 c à s de romarin frais, haché
    1 c à s d'huile d'olive
    Pour la vinaigrette:
    1 petite gousse d'ail
    2 c à s d'huile d'olive
    1 oignon rouge émincé
    1 c à s de vinaigre de vin blanc
    1 c à s de vinaigre balsamique blanc
    sel, poivre

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  • Poivron farci, Yaprak, Feta Panés, Qoftë, Tzatziki

    Tzatziki,Yaprak, Qoftë,

    Qoftë

    Ingrédients pour 4/6 personnes:
    900 g de Viande de boeuf ou d'agneau hachée 
    3 oeufs entiers
     coriandre émincés 
    2 oignons émincé finement 
    4 feuilles menthe hachée (fraîche ou séchée)
    origan
    1 c à c de cumin moulu
    2 c à c de poivre noir moulu 
    sel

    Feta Panés 
    Pour 4/6 personnes:
    500 g de feta
    chapelure
    farine
    2 oeufs
    sel, poivre

    Yaprak (Feuilles de vigne farcies)
    Ingrédients pour 4/6personnes 
    36 feuilles de vigne nature
    1 verre de riz
    2 verres d'eau
    10 huile de tournesol
    10 huile d’olive
    1 gros oignon
    25cl de jus de citron
    1 c à c de cannelle
    1 c à c de cumin 
    menthe

    Poivron farci à la féta 
    Ingrédients pour 6 personnes
    40 g Féta par personnes
    6 poivrons (les choisir petits et allongés, rouges ou verts)
    Huile d’olive 

    Tzatziki 
    Ingrédients pour 4/6 personnes :
    400 g de fromage grec au lait de brebis « yaourti stragato » (yougourt égoutté)
    2 concombres
    2 petite gousse d’ail
    1 cuil. à soupe d’huile d’olive
    poivre noir
    menthe, aneth, coriandre…(facultatif )

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