Préchauffer votre four à 210°C, position chaleur tournante.
Sortir les pâtes feuilletées à température ambiante 15 minutes avant, afin de les dérouler plus facilement.
Dans un saladier mélanger, la poudre d’amande, le sucre, le thé Matcha, et la pincée de sel.
Ajouter l’œuf, le beurre mou et l’arôme d’amande amère.
Mélanger au fouet jusqu’à l’obtention d’une préparation bien homogène.
Dérouler une pâte feuilletée, la placer avec la feuille de papier sulfurisé, sur une plaque de cuisson.
Répartir la crème au thé Matcha sur le fond de la pâte, en laissant 2 à 3 cm entre les bords et la crème, placer la fève .
Avec un peu d’eau ,humecter le bord de la pâte avec vos doigts.
Recouvrir la préparation avec le deuxième disque de feuilletage .
Bien appuyer sur tout le pourtour pour souder les pâtes entre elles.
Allonger le jaune d’œuf avec un peu d'eau,et badigeonner a l’aide d’un pinceau sur le dessus de la pâte.
Cuire la galette à four chaud pendant 35 à 45 minutes selon votre four, (Surveiller la cuisson de la galette ,dès qu'elle prend une couleur dorée, arreter le four.)
Laisser tiédir sur une grille à pâtisserie.
