fond de veau
Dans Juillet 2021
Filet mignon de porc au poivre vert
Préparation: 30 minutes
Cuisson: 5 à 10 minutes
Ingrédients
2 beaux filets mignons de porc
20 cl de vin blanc sec
20 cl de crème fraîche
15 cl de fond de veau
2 échalotes
2 feuilles de laurier
1 branche de thym
1 noix de beurre
sel
poivre
Dans Novembre 2015
Foie gras d'oie frais poêlé , poires au miel
Préparation : 20 mn
Ingredients:
4 belles escalopes d'oie ou canard
poires
beurre ½ sel
fond de veau
porto
2 c a s de miel
1 c a c vinaigre de Xerès
800 g de pommes de terre
2 cuillères de graisse d’Oie
2 gousses d’ail
Persil
Sel et Poivre