Dans Avril 2016
Ingrédients pour 4 personnes:
4 filets de dinde
2 oignons tranchés
3 gousses d'ail, hachées
3 c à s d'huile d'olive
1 pointe de piment frais coupé finement
Quelques brins de thym frais haché
Quelques tomates cerise
2 càs de parmesan râpé
Poivre moulu, au goût
Sel
Quelques olives
1 dl de crème
Commencer par émincer les oignons, hacher le piment frais. Couper les tomates cerise en deux.
Préchauffer le four à 200°.
Faire revenir dans grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevéles , les oignons dans un trait d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres et translucides, saler, ajouter ensuite le thym et le piment .Reserver .
Dans la même poêle saisir, les filets de dindes dans une goutes d'huile ,2 ou 3 minutes de chaque côté.
Déposer les filets de dindes dans un plat allant au four , dessus les oignons avec le thym, ajouter les tomates cerise coupées en deux ainsi que les olives .
Prendre une casserole faire fondre le cube de bouillon en y ajoutant de l'eau, porter à ébullition, verser la crème avec le parmesan râpé.
Laisser réduire en baissant le feu, rectifier l'assaisonnement.
Verser la sauce au parmesan sur les filets de dindes.
Enfourner au four durant 10 bonnes minutes.
Dans des assiettes dresser un filet de dindes, avec les tomates cerise et les olives.
Napper de sauce accompagner de riz .