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Maquereaux Grillés à la Japonaise

Le 04/04/2007

Dans Avril 2007

Maquereaux Grillés à la Japonaise

Préparation : 30mn
Cuisson : 5mn

Ingrédients pour 4 personnes
4 petits maquereaux
1 citron bio découpé en quartiers
1 concombre
1 poignée de pousses d’épinards
1 daïkon râpé finement
sauce soja (kikkoman)

Préparation

 Allumez le gril du four. Ouvrez et nettoyez les poissons.
A l’aide d’un couteau bien affûté, quadrillez délicatement la peau, salez légèrement et placez dans un plat à four.
Mettez les poissons sous le gril, côté peau en dessous, et faites-les griller 5-7 mn.
Épluchez le concombre avec un économe en retirant une lanière de peau sur deux et émincez le concombre en rondelles.
Servez les maquereaux avec les quartiers de citron, le concombre, les pousses d’épinards.
Ajoutez le daïkon râpé par-dessus et arrosez de quelques gouttes .

* A savoir : Le daïkon est un radis blanc d’Asie.

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