Ingrédients:
2 steaks d'espadon
2 citrons, coupés en deux
3 Echalotes
15 cl d'Huile
½ tasse d'estragon frais
2 gousses d'ail
Sel
Poivre du Moulin
Espadon mariné à l'estragon et ail
Dans Août 2018
Préparation :
Laver et sécher les steaks d’espadon et mettre de côté.
Préparez la marinade, mettez l'estragon, l'ail ,l'échalotes, le jus de citron et l'huile d'olive dans un robot culinaire et mélangez bien.
Ajoutez l'espadon à la marinade et assurez-vous que le poisson est bien enrobé.
Faire mariner au réfrigérateur pendant 30 à 45 minutes. Retirer l'espadon de la marinade et assaisonner de sel et de poivre.
Lors de la cuisson de l’espadon, il n’ya qu’une seule règle, ne pas trop cuire.
Faites-les griller au barbecue ou au gril 10 minutes en les retournant souvent. Servez avec du riz créole.