Zlabia (Pâtisseries Tunisiennes)
- Le 23/08/2011
- Dans Août 2011
Préparation : 0 h 45 min
Cuisson : 0 h 20 min
Difficulté : difficile
Ingrédients pour 10 personnes :
250 g de farine
1/2 cuillère a soupe de levure
1,5 cuillère à soupe de yaourt
250 g de sucre
1/4 litre d'eau
2 graines de cardamone (huile pour la friture)
Préparation :
Mélanger la farine avec la levure et le yaourt.
On doit obtenir une pâte épaisse. Laisser reposer 2 heures environ.
Faire un sirop de sucre avec le sucre et l'eau dans lequel on ajoute la cardamone.
Faire le sirop jusqu'au stade de "perle" ( Verser une goutte du sirop sur une assiette, si la goutte tient c'est bon, sinon il faut continuer a faire cuire).
Faire chauffer l'huile:
Avec une poche a douille dessiner des cercles et entrelas dans l'huile bouillante, retourner pour faire dorer l'autre face. Égoutter et tremper dans le sirop de sucre pendant 3 minu
Zlabia recette orientale Pâtisseries Tunisiennes