Dans Août 2010
Veillez à la qualité du poisson qui, pour être dégusté cru, doit être de première fraîcheur.
Difficulté : Facile
Préparation : 30m
Ingrédients pour 4 personnes :
800 g filet de saumon
1 darne de thon de 2 cm d'épaisseur
2 filets de bar de 300 g chacun
3 filets de maquereau
1 tube de Wasabi
1 flacon de sauce soja
3 radis noirs
Épluchez un radis noir, râpez-le finement. Réservez.
Lavez et grattez les deux autres.
Coupez-les en fines rondelles. Ôtez les arêtes du saumon à la pince à épiler.
Découpez tous les poissons en morceaux de 3 cm de côté.
Posez sur chaque rondelle de radis un morceau de poisson cru.
Servez le sashimi accompagné de Wasabi , de sauce soja et du radis râpé.
