_{^{Vous recevez de la famille ou vos amis ce week-end ?  Grillades au barbecue, brochettes, marinades, sauces…}}

_{^{Quelle viande pour le barbecue ?
Le boeuf :
Entrecôte, côte de boeuf, steak haché, bavette, rumsteck, faux-filet, poire, tranche-grasse ou encore la noix de boeuf
Le porc :
L'échine, la longe, le filet, le filet mignon, le carré et les travers bien sûr
Le veau:
Choisir des morceaux épais qui resteront bien moelleux après une cuisson au barbecue comme:
La sous-noix, la noix pâtissière, le carré ou la côte filet
L'agneau :
La poitrine, la selle, le filet ou le carré 
Le poulet:
 l'aile, la cuisse, le filet ou même le poulet entier à la broche 
Le canard:
Le magret ou la cuisse}}  

_{^{Produits de la mer au barbecue, délicats doivent être grillés avec prudence.
Côté poisson:
Il est préférable de choisir de l’espadon, la truite, les sardines ou le saumon en papillotes.
 Les poissons comme la sole ou le cabillaud, dont la chair est plus délicate, pourront être grillés en papillote.}}

_{^{Les mollusques:
Eux aussi, relativement fragiles.
Les coquillages:
Peuvent être posés directement sur le gril.
Homards, aux gambas ou aux crabes. Ils doivent être cuits rapidement.}}

_{^{Les marinades:
Épices, herbes aromatiques, ail, miel, huile d’olive.
Saveurs aux accents asiatiques. Citronnelle, lait de coco ou coriandre.
Pour des mariages sucrés salés, mélangez miel et sauce soja.
Sans oublier,légumes, et meme avec des fruits.}}  

Bon Appétit !

Cliquez sur le titre pour voir la recette 

Espadon mariné à l'éstragon et ail

Brochettes de crevettes et ananas

Joojeh kabab /poulet mariné à l'iranienne

Brochettes de crevettes mangue épicé

Brochette de saumon et de poulet ,orange et gingembre

Morteau au barbecue

Brochettes de crevettes au citron 

Brochettes de poulet a la sauce cacahuettes

Brochettes poulet ananas

Brochette de melon chiffonnade de speck

Satay de poulet ou sate Ayam

Brochettes de mouton et merguez

Brochette de crevettes piments maison

Brochette de boeuf et salade de chou

Brochettes de canard marinees aux peches jaunes

Brochettes de magret de canard aux peches blanches

Brochettes legumes et peche blanche 

Brochette italienne

Brochette de gambas et saumon a la japonaise

Brochettes de magrets de canard marinees

Brochette de poulet au curry

Brochettes de crevettes laquées

Brochettes de canard oranges et tomates cerises

Brochettes de boeuf aux épices

Brochettes de mangue et Saint-Jacques

Brochettes de filet mignon aux épices

Brochettes de canard aux fruits de la passion

Brochettes de canard au gingembre

Gambas grillées a la chinoise

Brochettes d’Agneau façon kebab

Brochette aux Gambas et Daurade

Mini brochettes d'agneau marinées sauce yaourt

Ribs Tex Mex 

Pilons de poulet au miel