Brochettes de Crevettes Mangue épicé

Brochettes de crevettes mangue epice2014

Préparation: 20 minutes 
Marinade 1 heure 
Cuisson: 10 minutes

Ingrédients pour 4 personnes 
2 c a s de jus Mangue
24 crevettes, nettoyées 
1 piment haché finement 
2 c d'huile d'olive 
2 c à s de miel 
2 mangues, pelées et coupées en cubes

Pour la Sauce 
1 c à s de sucre brun 
du vinaigre de vin blanc 
2 c à s de sauce de soja 
2 c à s de jus de mangue 
2 gousses d'ail écrasées 
2 c à cde gingembre frais râpé racine 
½ piment rouge, épépiné et haché finement
Sel
Poivre noir moulu 
Brochettes en bois 

Préparation :

Faire tremper les 8 brochettes de bois dans l'eau pendant dix minutes.
Dans un grand bol, mettez les crevettes, la moitié du jus de mangue, piment, l'huile d'olive et le miel. 
Mélanger et assaisonner de sel et poivre noir fraîchement moulu. 
Laisser mariner minimum 1 heure.
Une fois prête, enfilé les crevettes et la mangue sur une brochette en alternance.
Chauffer le barbecue y mettre les brochettes et faites cuire jusqu'à ce que les crevettes soient complètement cuits.
Placez le sucre, le vinaigre, la sauce soja et le reste du jus de mangue dans une petite casserole et porter doucement à ébullition. 
Ajouter l'ail, le gingembre et le piment et laisser reposer 5 minutes.
Servir les crevettes de mangue avec de la sauce.

Brochettes Crevettes Mangue sauce de soja