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Gambas grillées a la chinoise

Le 05/09/2005

Dans Septembre 2005

Gambas

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Préparation : 2 h
Cuisson : 20 minutes

Ingrédients pour 4 personnes 
1 pincée de poivre
2 pincées de sel
2 gousses d'ail 
2 c.a.s de vin blanc
1 c.a.s de vinaigre de vin
4 c.a.s de sauce de soja 
3 c.a.s de sucre
1 kg de gambas crues
1 c.a.c de poudre aux cinq parfums 

Préparation

 Garder la carapace des gambas. Couper juste la moitié des têtes.
Hacher finement les gousses d'ail.
Dans un bol, mélanger l'ail + la sauce de soja + le sucre + le vinaigre + le vin + le sel + le poivre + le cinq parfums + 2 c.a.s d'eau tiède.
Mélanger jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
Faire mariner les gambas dans cette sauce pendant 3 heures au réfrigérateur.
Penser à retourner les gambas toutes les heures.
Faire chauffer le four th 6 , après avoir glissé la grille dans la partie haute .
Placer les gambas sur la grille et les laisser cuire pendant 15 minutes.
Monter alors le thermostat 8 et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.
Surveiller de près la cuisson.
Servir avec du riz nature et la sauce de soja.

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