Brochettes de filet mignon aux épices

Par mes-recettes-gourmandes | Le 20/06/2006 | Juin 2006

Préparation : 30 min
Réfrigération : 2 h
Cuisson : 10 mn environ

Ingrédients pour 4 personnes :
1 filet mignon de porc
1 courgette
1 poivron rouge
1 échalote
1 feuille de laurier
1 botte de ciboulette
2 brins de menthe
2 yaourts grecs
4 gouttes de Tabasco
1 c à c de cumin en poudre
1 c à c de paprika
3 c à s d'huile
Sel et poivre du moulin

Préparation:

Laver le poivron, le couper en 2, retirer les graines et le couper des carrés.
Rincer la courgette, l'éplucher en faisant des bandes et la couper en tranches épaisses. Détailler la viande en cubes.
Dans un plat creux mélanger l'huile, le Tabasco, le cumin, le paprika, le laurier, sel et poivre.
Ajouter la viande, le poivron et la courgette et bien mélanger. Réserver au réfrigérateur 2 h.
Peler et hacher l'échalote, rincer et ciseler la ciboulette et la menthe.
Mélanger avec les yaourts grecs, saler et poivrer. Réserver au frais.
Faire les brochettes en intercalant viandes et légumes et les cuire au barbecue 5 min de chaque côté.
Servir les brochettes avec la sauce au yaourt.

épices Brochettes filet mignon

Mes Recettes Gourmandes

Une cuisine familiale, généreuse, faciles à réaliser de l'entrée au dessert.

Sadako est Franco-Japonaise son papa est Chef de cuisine en gastronomie Française,
pour elle, la cuisine est celle du cœur, généreuse et gourmande.
Sadako est également infographiste, et passionné de photographie.

Jean-Claude est belge, sa maman était chef intendante dans une ambassade en Angleterre, il a beaucoup appris à ses côtés.

La participation de mon frère Joe, pour les recettes et menues de fêtes, il aime faire plaisir à son entourage...

Moi je suis Francesca, je suis née en Suisse ou j'ai grandi, notre Papa et Corse, né à Marseille, Maman est née à Venise.

Pour nous cuisiner;

C'est avant tout la cuisine de notre enfance, des plats de la provence, aux parfums d'italie, et de la Suisse

Maman, savait tout réaliser. Papa, réalisé lui aussi d'excellents plats.

Nous vous aimons Maman et Papa ღ♡

Je vous souhaite de très belles réalisations et de bonnes dégustations...

(Nom du site,Textes, Photographies) sont notre propriétés ou de nos amis du monde entier.