Brochettes de magrets de canard marinées
- Par Francesca de BORTOLI
- Le 29/08/2008
- Dans Août 2008
Ingrédients :
Pour mariner 6 magrets de canard :
6 magrets de canard
20 cl de vin blanc
20 cl d'huile d'olive
1 cs de gingembre en poudre
1 cs de paprika doux
1 cs de moutarde à l'ancienne
1 tomate fraîche pelée
2 cs de basilic frais finement ciselé
2 cs de miel liquide
2 gousses d'ail (facultatif)
Sel
Poivre
Préparation :
Mixer tous les ingrédients de la marinade au mixeur plongeant (ou au blender si vous en avez un ) .
Verser la marinade dans une grande boite hermétique ou dans un saladier .
Retirer la peau des magrets puis les couper en 3 bandes puis en cubes.
Mettre les cubes de magrets dans la marinade. Bien remuer . Filmer et réserver au réfrigérateur au moins 3 H en remuant de temps en temps.
Cuire au barbecue jusqu'à la cuisson désirée .
Servir avec des pommes de terre au four, des haricots, riz ... ou autre.
