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Brochette Italienne

Le 30/06/2008

Dans Juin 2008

brochettes-italienne

Préparation : 15 min 
Cuisson : 5 min 

Ingrédients pour 4 personnes:
8 tranches fines de jambon de Parme
8 mini-boules de mozzarella di buffala
4 tranches de pain de campagne
1 gousse d’ail
4 c. à soupe de pignons de pin 
1 bouquet de basilic
8 c. à soupe d’huile d’olive
1 poivre du moulin 
1 petites piques en bambou

Préparation

Grillez les tranches de pain de campagne au grille-pain, puis frottez-les avec la gousse d’ail et arrosez-les d’huile d’olive avant de les couper en cubes.
Faites griller à sec les pignons dans une poêle.
Lavez et séchez délicatement les feuilles de basilic dans du papier absorbant.
Enfilez sur chaque pique en bambou un cube de pain, puis 1 tranche de jambon de Parme roulée sur elle-même, puis une mini-boule de mozzarella, puis à nouveau un petit morceau de pain.
Procédez ainsi jusqu’à épuisement des ingrédients, puis posez les petites brochettes dans un plat et arrosez-les d’huile d’olive. 
Salez, poivrez, parsemez de pignons grillés, de petits morceaux de pain grillé, de basilic et réservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

mozzarella Jambon de Parme Brochettes barbecue