Glace à la fraise

Par Francesca de BORTOLI | Le 08/06/2011 | Juin 2011

Glace a la fraise2011

Ingrédients :
500 g de fraises
12 cl de lait entier
200 g de crème épaisse
150 g de sucre
3 jaunes d’œufs

Préparation :

Faites chauffer le lait et la crème au bain-marie sans faire bouillir.
Battez les jaunes d’œufs avec 100 g de sucre, puis ajoutez un peu de lait chaud en remuant.
Remettez le tout dans votre bain-marie et faites épaissir, en remuant sans cesse avec une cuillère en bois.
Plongez votre récipient dans une bassine d’eau froide et laissez refroidir.
Quand votre préparation est à température ambiante, couvrez et entreposez- la 3 heures au réfrigérateur.
30 min avant de mettre la préparation en sorbetière, mixez les fraises, ajoutez 50 g de sucre et laissez reposer afin que le sucre fonde.
Incorporez la purée de fraises à votre crème refroidie, puis versez le tout dans la sorbetière.

glacé fraise

Mes Recettes Gourmandes

Une cuisine familiale, généreuse, faciles à réaliser de l'entrée au dessert.

Sadako est Franco-Japonaise son papa est Chef de cuisine en gastronomie Française,
pour elle, la cuisine est celle du cœur, généreuse et gourmande.
Sadako est également infographiste, et passionné de photographie.

Jean-Claude est belge, sa maman était chef intendante dans une ambassade en Angleterre, il a beaucoup appris à ses côtés.

La participation de mon frère Joe, pour les recettes et menues de fêtes, il aime faire plaisir à son entourage...

Moi je suis Francesca, je suis née en Suisse ou j'ai grandi, notre Papa et Corse, né à Marseille, Maman est née à Venise.

Pour nous cuisiner;

C'est avant tout la cuisine de notre enfance, des plats de la provence, aux parfums d'italie, et de la Suisse

Maman, savait tout réaliser. Papa, réalisé lui aussi d'excellents plats.

Nous vous aimons Maman et Papa ღ♡

Je vous souhaite de très belles réalisations et de bonnes dégustations...

(Nom du site,Textes, Photographies) sont notre propriétés ou de nos amis du monde entier.