Oeuf mimosa crevettes,avocat

Par Francesca de BORTOLI | Le 11/07/2012 | Juillet 2012

Oeuf mimosa

Ingrédients pour 6 personnes
6 oeufs durs
1 avocat bien mur
24 crevettes cuites décongelées
1 c a c mayonnaise allégée
ciboulette ou persil
sel
poivre
le jus de 1 citron

Préparation:

Plongez délicatement les œufs dans de l’eau bouillante salée.
Égouttez-les,et décortiquer sous un filet d'eau,puis écalez-les.
Coupez les oeuf en deux sens longueur .
Otez le jaune d’oeuf délicatement.
Réduisez les jaunes en miettes à la fourchette dans un grand bol .
Décortiquez les crevettes.
Réservez-en 12 au réfrigérateur et hachez grossièrement les autres.
Rincez, séchez et ciselez la moitié de la ciboulette ou le persil.
Pelez et dénoyautez l’avocat.
Coupez sa chair en dés, arrosez-les de jus de citron (pour empêcher l'oxydation ).
Mélangez l’avocat, avec de la mayonnaise et le jaune
d'oeuf ,ajouter la ciboulette ciselée ou le persil et les crevettes hachées ,salez, poivrez .
Remplir les blanc d'oeuf avec cette préparation.
Décorez avec des crevettes .
Disposez sur un plat garni de laitue.
Servez frais.

Crevettes Oeuf mimosa

Mes Recettes Gourmandes

Une cuisine familiale, généreuse, faciles à réaliser de l'entrée au dessert.

Sadako est Franco-Japonaise son papa est Chef de cuisine en gastronomie Française,
pour elle, la cuisine est celle du cœur, généreuse et gourmande.
Sadako est également infographiste, et passionné de photographie.

Jean-Claude est belge, sa maman était chef intendante dans une ambassade en Angleterre, il a beaucoup appris à ses côtés.

La participation de mon frère Joe, pour les recettes et menues de fêtes, il aime faire plaisir à son entourage...

Moi je suis Francesca, je suis née en Suisse ou j'ai grandi, notre Papa et Corse, né à Marseille, Maman est née à Venise.

Pour nous cuisiner;

C'est avant tout la cuisine de notre enfance, des plats de la provence, aux parfums d'italie, et de la Suisse

Maman, savait tout réaliser. Papa, réalisé lui aussi d'excellents plats.

Nous vous aimons Maman et Papa ღ♡

Je vous souhaite de très belles réalisations et de bonnes dégustations...

(Nom du site,Textes, Photographies) sont notre propriétés ou de nos amis du monde entier.