Bruschetta de Tomate et mozzarella

tomate-et-mozzarella-bruschetta tomate-et-mozzarella-bruschetta

Ingrédients pour 24 Bruschetta :
1 baguette (de préférence rustique, ou de graines)
4 grosses boules mozzarella fraîche
3 tasses de tomates cerises
2 grosses gousses d'ail, hachées
½ tasse de basilic frais, haché
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel 
poivre noir
l'huile d'olive

Préparation :

tomate-et-mozzarella-bruschetta

Préchauffer le four Th 6 . Émincer la baguette en 24 tranches. Placez toutes les tranches de baguette sur une plaque à pâtisserie.
Arroser d'huile d'olive et les faire cuire au four à 350 degrés pendant 8-10 minutes. Observez-les attentivement!
Ils doivent juste être brun légèrement doré.Alors que les toasts sont la cuisson, coupez les tomates cerise en deux.
Mélanger les tomates cerise dans un bol avec l'ail et le basilic.
Mélanger délicatement le tout avec l'huile d'olive et assaisonner avec le sel et le poivre au goût. Mettez de côté.
Trancher finement le fromage mozzarella.

tomate-et-mozzarella-bruschetta 

Placez un morceau de fromage sur chaque tranche de baguette grillée. 
Placez les toasts dans le four et faire cuire pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que la mozzarella soit chaude et fondu.

tomate-et-mozzarella

Lorsque les toasts sortent, généreusement cuillère les tomates et le basilic sur le pain et le fromage.
Enregistrez le jus dans le fond du bol et arroser sur le dessus de la bruschetta. Alignez-les sur un plat et servir.

Bruschetta tomate mozzarella Amuse-Gueules