Brochettes de Poulet à la sauce cacahuètes

Poulet à la sauce cacahuètes

Preparation: 30min
Temps pour la Marinade: 4 heures 
Cuisson : Entre 15 et 30 minutes
Ingrédients pour la marinade:
1 cuillère à café de curcuma 
1 cuillère à café de cumin 
1 cuillère à soupe de curry 
6 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes 
3 cuillères à soupe de miel 
15 cl de lait de coco 
10 cl de sauce soja 
3 cuillères à soupe de gingembre haché 
1 grosse gousse d'ail 
800 g de poulet 
1/2 tige de citronnelle 

Préparation:

Peler et hacher finement l'ail. Réserver.
Faire tremper les brochettes (si elles sont en bois) pendant 5 minutes.
Couper le poulet en petits morceaux.  Réserver au frais.
Dans un saladier mélanger tous les ingrédients de la marinade : Ail, gingembre, sauce de soja, lait de coco, miel, beurre de cacahuètes, curry, cumin, curcuma, et citronnelle, afin d'obtenir une sauce. Ajouter le poulet. Le laisser mariner pendant au moins 4 heures au réfrigérateur.
Embrocher les morceaux de poulet sur les brochettes.
Dans une petite casserole, faire chauffer la sauce restante pendant 2 minutes. Réserver.
Préchauffer le four (si possible en combinant chaleur et grill). Faire cuire les brochettes pendant 5 minutes. Retourner les brochettes et les laisser cuire pendant encore 5 minutes.
Disposer les brochettes cuites sur une assiette. Les napper de sauce. Servir les brochettes avec un bol de riz nature

Poulet cacahuètes Brochette