Poires Belle Hélène

Poires Belle Hélène

Temps de préparation : 20 mn.
Temps de cuisson : 8 mn + 5 mn 

Ingrédients pour 4 personnes :
8 poires williams( Selon la taille ,prévoyez 1 ou 2 poires par personne)
2 sachets de sucre vanillé
1/2 citron
200 gr de chocolat noir pâtissier
20 cl de crème fraîche
2 cuillères à soupe de sucre glace
1 cuillère à soupe de cacao
1 demi litre de glace vanille

Préparation :

Épluchez les poires en leur laissant la queue. Déposez les dans un plat assez creux, arrosez de jus de citron, parsemez de sucre vanillé. Couvrez avec du film étirable. Mettez au micro onde puissance maximale 8 mn. Sortez les poires sur une assiette, laissez refroidir puis mettez au réfrigérateur. (Gardez le jus de cuisson des poires).
Avant de servir, préparez la sauce au chocolat.
Mettez dans un petit saladier le chocolat en morceaux, la crème fraîche, le cacao, le sucre glace et 4 cuillères à soupe du jus des poires. Couvrez et mettez au micro onde puissance moyenne 5 mn. Sortez le plat du micro onde, mélangez rapidement avec un fouet. Servez les poires enrobées de sauce au chocolat chaude avec 2 boules de glace vanille.

poires chocolat noir pâtissier