Confiture airelles poires

Le 06/11/2012

Dans Novembre 2012

Cuisson: 30 min
Difficulté: Facile
Préparation: 25 min

Ingrédients pour 6 pots:
700 g d'airelles
300 g de poire
1 kg de sucre semoule
Ustensiles :
1 cocotte-minute
1 presse-purée
1 bassine à confiture
Des pots à confiture stérilisés

Préparation :

Peler les poires et les couper en morceaux.
Retirer le cœur et les pépins.
Laver les airelles et les verser dans une cocotte-minute avec 30 cl d'eau et les morceaux de poire. Laisser cuire 5 minutes sous pression.
Passer les fruits au presse-purée et verser la pulpe dans une bassine à confiture puis ajouter le sucre semoule.
Mélanger et faire cuire à feu moyen en remuant régulièrement.
Dès l'ébullition, compter 20 minutes de cuisson.
En fin de cuisson, mélanger une dernière fois et verser la préparation dans des pots stérilisés que vous fermerez hermétiquement.

confiture airelles poires