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Chaussons aux poires/raisins/miel

Le 23/11/2012

Dans Novembre 2012

Chaussons aux poires / raisins/ miel20122211

Ingrédients pour 6 chaussons :
1 pâte feuilletée prête à dérouler 
3 poires mûres 
120 g de Raisins de Corinthe
2 c à s de miel
½ zeste de citron râpé
1 c à c de gingembre en poudre
1 jaune d'œuf mélangé 

Préparation

Préchauffer le four à 210°.
Éplucher les poires et couper en petits dés. 
Dans une casserole, chauffer le miel et le gingembre, remuer. 
Ajouter les raisins secs et les poires, laisser compoter une 15 de min.
Écraser les morceaux restants à la fourchette pour avoir une compote la plus lisse possible.
Laisser refroidir.
Étalez votre pâte feuilletée et découpez-y des disques d'environ 12 cm de diamètre. 
Disposez une cuillère à soupe de l'appareil au centre de chaque morceau de pâte en faisant bien attention à ne pas mettre trop près des bords. 
À l'aide d'un pinceau, humidifiez bien tout le bord de la pâte. 
Refermez les chaussons. 
Avec un pinceau badigeonner à l'eau les bords des disques de pâte.
Enfourner pour 25 minutes environ.
Sortez les chaussons du four et laissez-les refroidir sur une grille avant de les déguster tiède (soupoudrer d'un peu de sucre) .

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