Flan de fromage blanc au citron

Le 06/06/2009

Dans Juin 2009

Flan au fromage au citron

Préparation: 5 min
Cuisson: 15 min

Ingrédients pour 6 personnes:
500 g de fromage blanc
200 g de sucre
1 sachet de sucre vanillée
4 œufs
80 g de farine
20 cl de crème fraîche liquide
1 citron
Noix de muscade
Ustensiles :
1 saladier
1 fouet
1 moule à manqué

Préparation:

Dans un saladier, mettez le fromage blanc, le sucre, le sucre vanillé, un soupçon de noix de muscade râpée et fouettez. Incorporez la farine, les œufs et la crème fraîche.
Râpez le zeste du citron et pressez son jus puis l'incorporez dans le mélange. Fouettez énergiquement.Versez le mélange obtenu dans un moule à manqué. Passez au four à 180°C, pendant 15 minutes.

* Suggestion vin: Champagne (demi-sec) Gaillac, Sauternes, Asti Spumante .

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