Ingrédients pour 6 personnes: 500 g de fromage blanc 200 g de sucre 1 sachet de sucre vanillée 4 œufs 80 g de farine 20 cl de crème fraîche liquide 1 citron Noix de muscade Ustensiles : 1 saladier 1 fouet 1 moule à manqué
Préparation:
Dans un saladier, mettez le fromage blanc, le sucre, le sucre vanillé, un soupçon de noix de muscade râpée et fouettez. Incorporez la farine, les œufs et la crème fraîche.
Râpez le zeste du citron et pressez son jus puis l'incorporez dans le mélange. Fouettez énergiquement.Versez le mélange obtenu dans un moule à manqué. Passez au four à 180°C, pendant 15 minutes.
* Suggestion vin: Champagne (demi-sec) Gaillac, Sauternes, Asti Spumante .