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Abricots caramélisés et yaourt grec

Le 02/07/2021

Dans Juillet 2021

Abricots rotis et caramelises avec yaourt grec

Ingredients pour 6 personnes
6 abricots mûrs mais pas trop moelleux, coupés en deux 
1/4 tasse de sucre granulé 
1/4 tasse de sucre brun clair, plus de garniture
1/2 tasse de yogourt au lait entier de style grec 
1 cuillère à soupe de sucre granulé 
1 cuillère à café de zeste de citron frais finement râpé, plus un supplément pour la garniture

Préparation

Faites chauffer une poêle à feu moyen.
Mélanger les sucres dans un petit bol.
Trancher les abricots en deux, de haut en bas.  
Disposez les fruits, côté peau vers le haut, dans une poêle allant au four. 
Griller jusqu'à ce que les abricots commencent à devenir légèrement dorés, retourner les abricots et saupoudrer les sucres uniformément sur chaque moitié. 
Continuer à griller jusqu'à ce que les centres bouillonnent et commencent à caraméliser, de 3 à 5 minutes. 
Répartir les abricots entre les assiettes de service.
Battre le yaourt, le sucre et 1 cuillère à café de zeste de citron dans un petit bol. 
Déposer un peu de yaourt sur chaque moitié d'abricot. 
Saupoudrer d'un peu de sucre brun et de zeste de citron pour la garniture.

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