Juillet 2011

  • Tajine de Veau aux Pêches et Noix de Cajou

    Tajine

    Préparation : 15 minutes
    Cuisson : 3 heures

    Ingrédients pour 4 Personnes:
    400 g d' épaule de Veau 
    4 Pêches Jaunes 
    1 Oignon 
    100 g de Noix de Cajou 
    3 c à s de Raisins Secs 
    1/2 Citron Jaune 
    1 Piment Rouge 
    2 c a c de Safran 
    1 c à s de Ras el Hanout 
    4 c à s d'Huile 
    Sel 
    20 cl d'Eau 

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  • Sorbet à la mangue

    Sorbet a la mangue 2011

    Préparation : 60 minutes
    Cuisson : 10 minutes 

    Ingrédients pour 5 litre : 
    1 kg de mangue (après épluchage et dénoyautage)
    le jus d'1 citron
    250 g de sucre
    25 cl d'eau

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  • Confiture de fraises

    confiture-de-fraises

    Ma confiture préférée voici une des plus faciles à réussir :

    Préparation : 10 mn
    Cuisson : 40 mn
    Repos :12 heures

    Ingrédients pour 10 personnes 
    Pour environ 3 pots de confitures de 300 g : 
    1 kilo de fraises 
    500 g de sucre cristal ( + si vous l’aimer plus sucré )
    le jus d'un petit citron

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  • Vermouth a l' ananas

    vermouth-a-l-ananas

    Préparation : 5 min

    Ingrédients pour 4 personnes : 
    4 morceaux de sucre n°4
    1 morceau de gingembre frais
    20 cl de vermouth blanc
    40 cl de jus d'ananas très frais
    4 brins de menthe fraîche
    Pour givrer les verres
    jus de citron
    sucre cristallisé

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  • Mini Burgers + Mini Wraps + Roulés de Courgettes

    mini hamburgers

    Ingrédients pour  18 mini-hamburgers:
    2 pains à hamburger
    1 steak haché
    5 tomates cerise
    2 cornichons
    2 grandes feuilles de laitue
    Emmental
    Ketchup

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