Juillet 2011

• Tajine de Veau aux Pêches et Noix de Cajou

  • Par Francesca de BORTOLI
  • Le 15/07/2011
  • Dans Juillet 2011

  

  Préparation : 15 minutes
  Cuisson : 3 heures

  Ingrédients pour 4 Personnes:
  400 g d' épaule de Veau 
  4 Pêches Jaunes 
  1 Oignon 
  100 g de Noix de Cajou 
  3 c à s de Raisins Secs 
  1/2 Citron Jaune 
  1 Piment Rouge 
  2 c a c de Safran 
  1 c à s de Ras el Hanout 
  4 c à s d'Huile 
  Sel 
  20 cl d'Eau 

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• Sorbet à la mangue

  • Par Francesca de BORTOLI
  • Le 14/07/2011
  • Dans Juillet 2011

  

  Préparation : 60 minutes
  Cuisson : 10 minutes 

  Ingrédients pour 5 litre : 
  1 kg de mangue (après épluchage et dénoyautage)
  le jus d'1 citron
  250 g de sucre
  25 cl d'eau

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• Confiture de fraises

  • Par Francesca de BORTOLI
  • Le 12/07/2011
  • Dans Juillet 2011

  

  Ma confiture préférée voici une des plus faciles à réussir :

  Préparation : 10 mn
  Cuisson : 40 mn
  Repos :12 heures

  Ingrédients pour 10 personnes 
  Pour environ 3 pots de confitures de 300 g : 
  1 kilo de fraises 
  500 g de sucre cristal ( + si vous l’aimer plus sucré )
  le jus d'un petit citron

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• Vermouth a l' ananas

  • Par Francesca de BORTOLI
  • Le 05/07/2011
  • Dans Juillet 2011

  

  Préparation : 5 min

  Ingrédients pour 4 personnes : 
  4 morceaux de sucre n°4
  1 morceau de gingembre frais
  20 cl de vermouth blanc
  40 cl de jus d'ananas très frais
  4 brins de menthe fraîche
  Pour givrer les verres
  jus de citron
  sucre cristallisé

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• Mini Burgers + Mini Wraps + Roulés de Courgettes

  • Par Francesca de BORTOLI
  • Le 01/07/2011
  • Dans Juillet 2011

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  Ingrédients pour  18 mini-hamburgers:
  2 pains à hamburger
  1 steak haché
  5 tomates cerise
  2 cornichons
  2 grandes feuilles de laitue
  Emmental
  Ketchup

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