Mes Recettes Gourmandes

Juillet 2011

Tajine de Veau aux Pêches et Noix de Cajou

Le 15/07/2011

Tajine

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 3 heures

Ingrédients pour 4 Personnes:
400 g d' épaule de Veau 
4 Pêches Jaunes 
1 Oignon 
100 g de Noix de Cajou 
3 c à s de Raisins Secs 
1/2 Citron Jaune 
1 Piment Rouge 
2 c a c de Safran 
1 c à s de Ras el Hanout 
4 c à s d'Huile 
Sel 
20 cl d'Eau 

Sorbet à la mangue

Le 14/07/2011

Sorbet a la mangue 2011

Préparation : 60 minutes
Cuisson : 10 minutes 

Ingrédients pour 5 litre : 
1 kg de mangue (après épluchage et dénoyautage)
le jus d'1 citron
250 g de sucre
25 cl d'eau

Confiture de fraises

Le 12/07/2011

confiture-de-fraises

Ma confiture préférée voici une des plus faciles à réussir :

Préparation : 10 mn
Cuisson : 40 mn
Repos :12 heures

Ingrédients pour 10 personnes 
Pour environ 3 pots de confitures de 300 g : 
1 kilo de fraises 
500 g de sucre cristal ( + si vous l’aimer plus sucré )
le jus d'un petit citron

Vermouth a l' ananas

Le 05/07/2011

vermouth-a-l-ananas

Préparation : 5 min

Ingrédients pour 4 personnes : 
4 morceaux de sucre n°4
1 morceau de gingembre frais
20 cl de vermouth blanc
40 cl de jus d'ananas très frais
4 brins de menthe fraîche
Pour givrer les verres
jus de citron
sucre cristallisé

Mini Burgers + Mini Wraps + Roulés de Courgettes

Le 01/07/2011

mini hamburgers

Ingrédients pour  18 mini-hamburgers:
2 pains à hamburger
1 steak haché
5 tomates cerise
2 cornichons
2 grandes feuilles de laitue
Emmental
Ketchup