Clafoutis aux abricots

Clafoutis aux abricots

Préparation : 15 mn 
Cuisson : 45 mn 
 

Ingrédients pour 6 personnes :
300 g d'abricots frais
60 g de beurre
4 œufs
25 cl de lait
100 g de farine
125 g de sucre
sel

Préparation:

Faites fondre à feu doux le beurre et laissez refroidir. Pendant ce temps cassez 4 œufs avec une pincée de sel et battez en omelette. Ajoutez le sucre en poudre et mélangez jusqu'à ce que ça blanchisse. Ajoutez la farine en mélangeant et ajouter peu à peu le beurre fondu et le lait.
La pâte doit être lisse et sans grumeaux. Beurrez un plat à gâteau (24cm) et préchauffer votre four à 200°C. Lavez vos abricots, coupez-les en deux et enlevez le noyau. 
Disposez vos moitiés d'abricots face bombée vers le haut et ajoutez la préparation.
Faites cuire à 180°C pendant 45 min. 
Mettre le grill les 5 dernières minutes de cuissons pour faire dorer le clafoutis. 
Ne pas oublier de saupoudrer le gâteau quand il sort du four avec un sachet de sucre vanillé

Clafoutis a

Clafoutis abricots