Janvier 2013

Préparation : 15 mn 
Cuisson : 18 mn

Ingrédients pour 4 personnes : 
150 g de farine 
75 g de sucre en poudre 
4 c. à soupe de lait 
1 œuf 
1/2 sachet de levure chimique 
50 g de beurre 
100g de chocolat dessert 
1 pincée de sel 
4 petits moules ronds en aluminium 

Préparation : 5 min

Ingrédients :
3 cl de cassis
5 cl de rhum
1 cl de jus de citron
de l'eau gazeuse
1 verre de glace pilée
Pour la décoration:
des groseilles

Ingrédients pour 4 personnes :
800 g de Fromage des Grisons 
2 cuillères à café de fécule de maïs 
3 dl de vin blanc 
poivre 
Noix de muscade 
beurre 
Croûtons 

Une galette des Rois garnie d'une crème d'amande à la fleur d'oranger 

Préparation : 20mn 
Cuisson : 30mn 
repos : 30mn 

Ingrédients pour 6 personnes 
Pour la crème 
100 g Sucre semoule 
100 g Beurre doux 
100 g Poudre d'amande 
3Jaunes d'œufs
2 cl Eau de fleur d'oranger : 
Pour le montage 
2 Rouleaux de pâte feuilletée 
1Jaune d'oeufs 

Ingrédients :
100g d’amandes entières mondées
1/4 de gousse de vanille
3cl d'eau
75g de chocolat à 66% de cacao
50g de sucre en poudre
50g de cacao non sucré
1/2cc de piment d’espelette
1/2cc de cannelle moulue
1/4cc de poivre noir moulu

Préparation :20 min
Cuisson :5 min
Temps de repos :2 jours

Ingrédients pour 4 Personnes :
200 g de crevettes
200 g de farine de pommes de terre (Tipiak)
Sel, poivre
Eau