Janvier 2013

  • Muffins chocolat

    Muffins chocolat 2013

    Préparation : 15 mn 
    Cuisson : 18 mn

    Ingrédients pour 4 personnes : 
    150 g de farine 
    75 g de sucre en poudre 
    4 c. à soupe de lait 
    1 œuf 
    1/2 sachet de levure chimique 
    50 g de beurre 
    100g de chocolat dessert 
    1 pincée de sel 
    4 petits moules ronds en aluminium 

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  • Cocktail au cassis

    cocktail-au-cassis

    Préparation : 5 min

    Ingrédients :
    3 cl de cassis
    5 cl de rhum
    1 cl de jus de citron
    de l'eau gazeuse
    1 verre de glace pilée
    Pour la décoration:
    des groseilles

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  • Fondue au Fromage des Grisons

    Fondue au fromage des grisons

    Ingrédients pour 4 personnes :
    800 g de Fromage des Grisons 
    2 cuillères à café de fécule de maïs 
    3 dl de vin blanc 
    poivre 
    Noix de muscade 
    beurre 
    Croûtons 

    Cafe grison

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  • Galette des Rois à la fleur d'oranger

    Galette des rois a la fleur d oranger

    Une galette des Rois garnie d'une crème d'amande à la fleur d'oranger 

    Préparation : 20mn 
    Cuisson : 30mn 
    repos : 30mn 

    Ingrédients pour 6 personnes 
    Pour la crème 
    100 g Sucre semoule 
    100 g Beurre doux 
    100 g Poudre d'amande 
    3Jaunes d'œufs
    2 cl Eau de fleur d'oranger : 
    Pour le montage 
    2 Rouleaux de pâte feuilletée 
    1Jaune d'oeufs 

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  • Amandes caramélisées au chocolat et piment d'espelette

    amandes-caramelisees-au-chocolat-et-piment-d-espelette

    Ingrédients :
    100g d’amandes entières mondées
    1/4 de gousse de vanille
    3cl d'eau
    75g de chocolat à 66% de cacao
    50g de sucre en poudre
    50g de cacao non sucré
    1/2cc de piment d’espelette
    1/2cc de cannelle moulue
    1/4cc de poivre noir moulu

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  • Chips aux Crevettes

    chips crevettes

    Préparation :20 min
    Cuisson :5 min
    Temps de repos :2 jours

    Ingrédients pour 4 Personnes :
    200 g de crevettes
    200 g de farine de pommes de terre (Tipiak)
    Sel, poivre
    Eau

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