Janvier 2013
Préparation : 15 mn
Cuisson : 18 mn
Ingrédients pour 4 personnes :
150 g de farine
75 g de sucre en poudre
4 c. à soupe de lait
1 œuf
1/2 sachet de levure chimique
50 g de beurre
100g de chocolat dessert
1 pincée de sel
4 petits moules ronds en aluminium
Préparation : 5 min
Ingrédients :
3 cl de cassis
5 cl de rhum
1 cl de jus de citron
de l'eau gazeuse
1 verre de glace pilée
Pour la décoration:
des groseilles
Ingrédients pour 4 personnes :
800 g de Fromage des Grisons
2 cuillères à café de fécule de maïs
3 dl de vin blanc
poivre
Noix de muscade
beurre
Croûtons
Galette des Rois à la fleur d'oranger
Une galette des Rois garnie d'une crème d'amande à la fleur d'oranger
Préparation : 20mn
Cuisson : 30mn
repos : 30mn
Ingrédients pour 6 personnes
Pour la crème
100 g Sucre semoule
100 g Beurre doux
100 g Poudre d'amande
3Jaunes d'œufs
2 cl Eau de fleur d'oranger :
Pour le montage
2 Rouleaux de pâte feuilletée
1Jaune d'oeufs
Amandes caramélisées au chocolat et piment d'espelette
Ingrédients :
100g d’amandes entières mondées
1/4 de gousse de vanille
3cl d'eau
75g de chocolat à 66% de cacao
50g de sucre en poudre
50g de cacao non sucré
1/2cc de piment d’espelette
1/2cc de cannelle moulue
1/4cc de poivre noir moulu
Préparation :20 min
Cuisson :5 min
Temps de repos :2 jours
Ingrédients pour 4 Personnes :
200 g de crevettes
200 g de farine de pommes de terre (Tipiak)
Sel, poivre
Eau