kebab
Dans Juillet 2012
Brochettes d’Agneau façon kebab
Comme on en mange en Turquie aux Balkans en passant par la Russie. Les accompagnements varie suivant la saison.
On peut ajouter du yaourt dans la marinade, ce qui a pour effet d'attendrir la viande.
Ingrédients pour brochettes d’agneau marinées façon kebab
600 d'épaule d'agneau sans os
2 gros oignons
1 c a s de thym
2 c a s de coriandre fraîche hachée
1 c a s d'huile d'olive
1 c a s de cumin
1 c a s de paprika
1 c a c de poivre moulu
Prévoir des piques à brochettes
Ingrédients pour hoummous
1 boîte de 400g de pois chiches
le jus d'un citron
2 cuillerées à soupe de tahine (pâte de sésame )
Sel
poivre
eau
Dans Mars 2009
Sauce blanche Tsatziki pour kebab
Ingrédients:
1 concombre
500 g de yaourt à la grecque (ou du fromage blanc)
4 gousses d'ail
Menthe fraîche
sel
huile d'olive