Chocolats fourrés à la noix de coco

Chocolats fourres a la noix de coco20151211

Ingredients pour 15-20 chocolats fourrés à la noix de coco : 
200 g de chocolat noir 70% de cacao pour l'enrobage 
80 g de noix de coco
50 g de lait concentré sucré
2 c a s de creme liquide 

Préparation:

Faire fondre le chocolat pour l'enrobage au bain marie en le tempérant pour obtenir un aspect brillant apres démoulage. 
Tapisser le fond des moules avec le chocolat fondu et laisser le tout sécher. 
Dans un bol mélanger le lait concentré, la noix de coco et la crème .
Remplir les moules chocolatés avec cette préparation sans aller jusqu'au bord pour laisser la place pour faire le fond. 
Laisser durcir un peu au froid. 
Former le fond en mettant une couche de chocolat fondu (reste du bain marie précédent) 
Laisser durcir le tout au froid. Démouler délicatement les chocolats. 
Les conserver dans un endroit sec et frais.

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