Avril 2019

  • Charlotte aux fraises aux biscuits de reims

     Charlotte aux fraises aux  biscuits de reims

    Ingrédients

    Pour la purée de fraises
    200 g de fraises fraîches
    20 g de sucre en poudre
    200 g de purée de fraises
    Pour la bavaroise à la fraise
    4 jaunes d'oeufs
    100 g de sucre en poudre
    5 feuilles de gélatine
    200 g de purée de fraises
    300 ml de crème liquide entière très froide
    Pour le montage de la charlotte aux fraises
    15 biscuits roses de Reims
    600 g de fraises

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