Dashimaki Tamagoyaki

dashimaki-tamagoyaki

Préparation10 min
Cuisson 20 min

Ingrédients pour 4 personnes:
4 œufs
2 c.s. de dashi
1 c.s. de saké
1/3 c.c. de sel
Huile
10 cm de radis blanc (finement râpé)

Préparation :

Dans un bol, battez les œufs avec le dashi, le sucre, le saké et le sel.
Chauffez une poêle pour omelette japonaise huilez légèrement et versez 1/4 de la préparation.
Quand l'œuf est mi-cuit, roulez-le. Huilez la partie vide de la poêle et glissez l'œuf roulé dessus.
Huilez la partie vide de la poêle, versez-y un peu de la préparation et roulez.
Répétez la même opération. Quand l'omelette est faite, posez-la sur un makisu et roulez pour former un cylindre régulier.
Coupez en rondelles et servez avec le radis râpé et la sauce de soja.

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