Pilons de poulet en croûte

Le 20/08/2016

Dans Août 2016

Pilons de poulet en croute20160821

Ingrédients:
12 pilons de poulet sans la peau (ou 400 g de filet de poulet )
3 oeufs
300 g de corn flakes non sucrés
thym frais pour garnir
Marinade :
2 verres de lait
des épices tex-mex
3 gousses d'ail ecrasées
sel ,poivre
Panure:
2 tasses de farine
4 c a s de paprika
1/2 c as de sel
2 c a s d'ail en poudre
1 c a s de poivre

Préparation

Dans un grand bol ,mélanger les ingrédients de la marinade et ajouter le lait
Ajouter les pilons de poulets sans la peau ou couper le poulet en morceaux (ni trop gros ni trop petits ) et mettre au minimum 2 heures.
Dans une première assiette préparer la panure dans une assiette en mélangeant tous les ingrédients à la fourchette et ajouter une pincée de sel si désiré.
Dans un sachet de congélation ,mettre les corn flakes , les concasser grossièrement et les mettre dans autre assiette
Battre les oeufs dans une 3ème assiette creuse de preference
Sortir les pilons de poulet du lait sans les essuyer, enrober d'abord chaque pilon dans la panure, ensuite dans les oeuf, et terminer en enrobant de corn flakes ,tapoter pour retirer l’excès

Au four :
Placer sur une plaque de cuisson doublée de papier sulfurisé y déposez les pilons de poulet en prenant soin de les séparer.
Préchauffé le four à 180°C, enfournez jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée en retournant régulièrement les morceaux de poulet soupoudrer de thym si vous le desirez.

A la friteuse beaucoup moins light:
L'huile doit être chaude, faire frire 12 à 15 minutes de chaque côté suivant la taille des morceaux
Servir bien chaud, accompagné de ketchup.

Poulet corn flakes