Gaufres de pommes de terre au comté

Gaufres de pommes de terre au comte20153008

Ingrédients pour 6 gaufres :
400 g de pommes de terre
15 cl de crème fraîche épaisse
2 œufs
50 g de farine
40 beurres fondus
100g Comté râpé 
Sel, Poivre
Noix de muscade
Persil plat (ou ciboulette)
80 g de bacon (facultatif)

Préparation :

Éplucher et laver les pommes de terre. 
Les râper avec une grille. 
Dans un grand saladier, battre les œufs, ajouter la crème épaisse, le sel, le poivre, la noix de muscade et le persil. 
Ajouter la farine et mélanger au fouet pour avoir un mélange homogène. 
Ajouter ensuite les pommes de terre râpées et mélanger. 
Dans une casserole, faire fondre le beurre, y ajouter au contenu du saladier et mélanger à nouveau. 
Ajouter le comté, le bacon coupé finement en morceaux et mélanger.
Faire chauffer le gaufrier.
Lorsque l'appareil est bien chaud, déposer une cuillère à soupe de préparation sur les plaques (légèrement huilées si nécessaire), fermer le gaufrier et laisser cuire pendant environ 4-5 minutes.
Lorsque les gaufres sont bien dorées, les poser sur une assiette et les laisser refroidir quelques minutes avant de déguster avec une petite salade.

Pommes de Terre Gaufres