Café glacé Thaïlandais

Cafe glace thai2014

Préparation 5 min
Cuisson 5 min
I
Ingrédients pour 2 personnes : 
4 Cardamome verte bio
45g de café moulu grossièrement 
475ml d'eau bouillante
Sucre au goût
Glace
75 ml de lait concentré sucré ou non
 

Préparation :

Ouvrir les gousses de cardamome et broyer les graines noires en poudre avec un moulin à épices ou un mortier et un pilon.
Mélanger la poudre de cardamome avec le café dans un filtre à café posé sur un récipient résistant à la chaleur. 
Versez l'eau bouillante sur le mélange et laisser infuser pendant 10 minutes, puis enlever le filtre.
Incorporer le sucre (pas trop si vous utilisez du lait concentré sucré) dans le café filtré. 
Répartir le café dans deux grands verres remplis de glace. 
Tenir une cuillère au-dessus d
u café, et verser doucement le lait concentré sucré sur la cuillère pour former un nuage de lait dans la partie supérieure du verre.

Café glacé recette thaïlandaise cardamome lait concentré sans alcool