Gambas au gingembre et au citron

Crevettes au gingembre et au citron

Préparation : 10 mn
Cuisson : 5 mn
Repos : 120 mn

Ingrédients pour 4 personnes :
600 g de crevettes moyennes fraîches
20 g de gingembre frais coupé en bâtonnets
2 c à s d'huile d'olive
4 c à s de jus de citron 
1 c à s de sauce de soja
coriandre fraîche hachée
poivre moulu

Préparation :

Laver les crevettes sous l'eau courante et les sécher. 
Dans un plat creux, mélanger 2 cuillères à soupe de jus de citron et l'huile d'olive. 
Ajouter le gingembre et la sauce de soja. Mélanger délicatement et laisser mariner les crevettes pendant 2 heures dans le mélange.
Égoutter les crevettes et réserver la marinade. 
Faire sauter les crevettes dans une poêle, à feu vif, pendant 2 minutes.Poivrer et ajouter la marinade et le jus de citron restant.
Porter à ébullition et cuire pendant 30 secondes. Saupoudrer de coriandre hachée juste avant de servir.

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