Brochettes poulet ananas

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Préparation: 25 min
Cuisson: 10 min

Ingrédients pour 4 personnes :
Sel
250 ml ketchup
60 ml de jus d'ananas non sucré
3 T tendues confiture d'abricot
2 T de vinaigre balsamique
1/4 t sel
Poivre noir
1/2 t de romarin séché
500 g de hauts de cuisse de poulet sans peau, coupées 
200 g de bacon coupées en deux transversalement
3 poivrons rouge vert jaune coupé 
24 morceaux d'ananas en conserve
Petits champignons de paris (facultatif)

Préparation :

Dans un bol, mélanger la sauce tomate, jus d'ananas, de la confiture, le vinaigre, le sel, le poivre et le romarin.
Ajouter le poulet et mélanger pour bien enrober.Soulevez poulet de la marinade, réserver la marinade.
Enrouler une tranche de bacon autour de chaque pièce de poulet.
Préparez un barbecue à feu moyen.
Alternativement enfiler le poivron, l'ananas et le bacon et du poulet. Huiler légèrement le barbecue.
Déposer les brochettes sur le barbecue. Réservée la moitié de la marinade.
Cuire pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le bacon soit croustillant et que le poulet soit cuit, en tournant les brochettes à mi-chemin pendant la cuisson et en les badigeonnant avec la marinade.

Brochettes Poulet ananas