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Crème brûlée au parmesan, tomates séchées et basilic

Le 05/08/2008

Dans Août 2008

Crème brûlée au parmesan

Préparation : 15 min
Cuisson : 50 min

Ingrédients pour 6 personnes :
300 g de crème fleurette
6 jaunes d’ œuf
2 cuillères à soupe de parmesan râpé
1 cuillères à soupe de basilic ciselé
4 tomates séchées

Préparation

Portez la crème à ébullition. Versez-la sur les jaunes légèrement fouettés.
Ajoutez le parmesan et le basilic. Salez si besoin. Coupez les tomates en petits morceaux.
Placez-les dans 6 plats à crème brûlée.Versez la crème dessus.
Mettez au four 50 minutes à 110°C (thermostat 3).

*Juste avant de servir, saupoudrer de parmesan et passer les crèmes brûlées sous la flamme d'un brûleur.

Crème brûlée parmesan tomates séchées entrée chaude