Si vous utilisez la viande
Faites préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Lavez les aubergines et les courgettes puis coupez-les en tranches fines.
Faire dégorger 10 minutes ,les courgettes qui perdent beaucoup d'eau lors de la cuisson , éponger l'excès d'eau avec du papier absorbant.
Dans une poêle à striée, griller les courgettes de chaque côté, environ 2 minutes . Coupez la mozzarella en tranches .
Pendant ce temps, épluchez les oignons et émincez-les en rondelles , hachez l’ail.
Faites revenir dans une poêle , l'oignon avec un peu d'huile 5 minutes puis ajouter la sauce tomate, mélangez , incorporez l' ail , persil,basilic .
*Ajouter la viande dans la poêle , salez, poivrez et laissez cuire à feu doux , mijoter à feu doux pendant 15 minutes à couvert.
Dans un plat à gratin, disposez une couche de courgettes, quelques tranches de mozzarella , une couche d’aubergine, puis recouvrez de sauce . Répétez jusqu’au bord du plat ,terminez par une couche de mozzarella râpé ,recouvrir de papier d'aluminium ,cuire au four 30/40 minutes (Selon votre four).
Dégustez chaud !
