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Porridge Malaisien

Porridge

Ingredients :
100g de riz
1000ml d'eau
100ml de lait de coco AYAM ©Recette
75g de bœuf, finement hachée
75g de poulet, hachée
75g de crevettes, pelées et coupées en cubes
1 bâtonnet cannelle (environ 2.5cm de long)
1 anis étoilé
2 gousses d'ail
Du gingembre
Sel
1 cuillère à soupe d'échalotes frits et croustillantes
2 branches d'oignons verts, haché modérément

Préparation:

Pour commencer, faire bouillir l'eau dans une casserole mélanger le riz, l'eau, le bœuf, la cannelle, l'anis étoilé, le gingembre et l'ail. 
Baisser le feu pour stopper l'ébullition et remuer de temps en temps.
Laisser mijoter jusqu'à ce que le riz soit très doux et crémeux.
Ajouter le lait de coco, le poulet et les crevettes.
 Laisser mijoter encore 10 à 15 minutes. 
Assaisonner au goût, retirer du feu.
Servir à la louche dans un bol et garnir avec les échalotes et les oignons. 
Servir chaud.

Porridge

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