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Foie gras poêlé aux fruits rouges

Le 21/10/2005

Dans Octobre 2005

Foie gras poele aux fruits rouges

Préparation : 5 min
Cuisson : 10 min

Ingrédients pour 4 personnes :
4 escalopes de foie gras de canard frais
200 g de fruits rouges (frais ou surgelés)
20 cl de crème de framboise

Préparation

 Dans une poêle, sans matière grasse, faites légèrement dorer les escalopes.Débarrassez-les et gardez-les au chaud.
Dégraissez la poêle, ajoutez les fruits rouges et faites-les sauter quelques instants. Ajoutez la crème de framboise. Faites revenir un peu à feu vif en secouant la poêle.
Dressez les escalopes dans des assiettes et nappez-les avec la sauce aux fruits rouges. Servez tout de suite.

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